梅家塢溪谷深廣，常年草木繁盛，峰巒疊翠，即使數(shù)九寒冬，不掩如春氣象。為杭州著名的龍井茶生產(chǎn)基地梅家塢村，擁有“不兩山長(zhǎng)澗，無(wú)云山自陰”的自然山水風(fēng)光和人文資源。這里四周青山環(huán)繞，茶山疊嶂；滿眼望去,層層的都是梯田里修剪地整整齊齊的茶樹(shù)。 梅家塢盛產(chǎn)茶葉，為西湖龍井中的珍品。每年采茶分作四次，清明之前的頭茶稱“明前茶”，也叫“蓮心”；谷雨之前是“雨前茶”，又稱“旗槍”、“二春茶”；立夏之際為“三春茶”，也稱“雀舌”；一個(gè)月后最晚采摘的稱“四春茶”，也名“梗片”。 “春”在梅塢便是茶香之意。春茶四摘，又以最早的“明前茶”最為名貴?！凹钨e咸喜悅，細(xì)看摘新茶”（陳毅元帥），每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，云霧繚繞的山坡上，采茶女的身影隱現(xiàn)在碧綠如茵的茶園之間，鳥(niǎo)鳴茶歌，婉轉(zhuǎn)相應(yīng)，為秀美山水平添了一份靈氣，也是春天西湖的獨(dú)特美景。 茶葉分級(jí)說(shuō)明：按采摘時(shí)間先后分：清明前、谷雨前、谷雨后。明前茶才可稱特級(jí)，分為：極品（一、二、三）、特級(jí)（特一、二、三、四）；雨前茶即雨前一級(jí)到四級(jí)。目前西湖產(chǎn)區(qū)主流茶樹(shù)品種為：龍井43和老茶樹(shù)（群體種）。
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