佛羅倫薩,這座文藝復(fù)興時(shí)期繁榮的城市,當(dāng)世界其他地方的人們還用手抓菜吃時(shí),他們就首先使用了刀和叉。這個(gè)城市的餐桌上自古以來就擺滿了來自大自然的食品。從山谷里獵回來的野豬,野兔等?;鶃喖{峽谷中的牛與雞的肉是做佛羅倫薩風(fēng)味的牛排不可缺少的原材料。以及紅葡萄酒和最好的橄欖油,可口的材料分量都很足。從佛羅倫薩地方菜肴的味道可以看出其簡(jiǎn)潔而高雅。而且還有一點(diǎn)不要忘記,作為世界第一大古城市中商人的后代,他們自稱是意大利最儉樸的人,連已經(jīng)變硬了的剩面包也能重新做得香噴噴。