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塞維利亞的飲食非常多樣化，但大部分是家常菜。此地最有名的佳肴是佛朗明哥蛋、菊芋及炸魚等。塞維利亞當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀Ｉ喜宛^，但當(dāng)?shù)貐s仍然有許多提供西班牙、安達(dá)魯西亞及其他各國(guó)美味佳肴的餐館。不過，要品嘗到真正的塞維利亞風(fēng)味菜，最好是去一些小酒館，那里不僅菜的品種多，而且很便宜。通常，夏天最受歡迎的菜是具有消暑作用的沙拉、蔬菜冷湯及肉醬；四月旬齋期間的主食是鱈魚；大部分餐館全年都有胡瓦山出產(chǎn)的精致火腿、桑魯卡明蝦等名菜，佐以塞維利亞有名的蒙薩隆尼亞酒，實(shí)在是一流享受。

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